Zeelandia（オランダ）
ゼーランディア社は1900年創業のオランダ唯一のロイヤルの称号を得た製菓製パン材料メーカーです。現在では世界60ケ国以上で活動しています。
“Creating Possibilities（可能性の創造）”をスローガンに、トレンドリーダー、安全で高品質な原料サプライヤーとして世界中で高く評価されています。
取扱商品
アラベスク・ノワール72（Arabesque NOIR 72）
形状 |
コイン状 |
|---|---|
入目 |
5㎏/箱(10㎏/箱に変更予定) |
賞味期限 |
製造後24ヵ月 |
原材料 |
カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料 |
ビターで力強い、芳醇な香り
アラベスク・ノワール58（Arabesque NOIR 58）
形状 |
コイン状 |
|---|---|
入目 |
5㎏/箱(10㎏/箱に変更予定) |
賞味期限 |
製造後24ヵ月 |
原材料 |
カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料 |
コクがあり、スパイシーな香り
アラベスク・レ34（Arabesque LAIT 34）
形状 |
コイン状 |
|---|---|
入目 |
5㎏/箱(10㎏/箱に変更予定) |
賞味期限 |
製造後18ヵ月 |
原材料 |
砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、乳化剤、香料 |
クリーミーで、ほのかなキャラメルの香り
アラベスク・ブラン29（Arabesque BLANC 29）
形状 |
コイン状 |
|---|---|
入目 |
5㎏/箱(10㎏/箱に変更予定) |
賞味期限 |
製造後18ヵ月 |
原材料 |
砂糖、ココアバター、全粉乳、乳化剤、香料 |
滑らかなミルク感と、かすかなバニラの香り
パレッタ・ニュートラル（Paletta Neutral）
入目 |
6kg /バケツ |
|---|---|
賞味期限 |
製造後12ヶ月 |
原材料 |
砂糖、グルコースシロップ、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料（クエン酸）、保存料、香料 |
美しい光沢を醸し出すナパージュ専用ペーストです。ゲル化作用に優れ、デニッシュなどの仕上げに最適。30〜50%加水後、加熱して使用。
パレッタ・エクセル・アプリコット（Paletta Excl.Apricot）
入目 |
6kg /バケツ |
|---|---|
賞味期限 |
製造後12ヶ月 |
原材料 |
砂糖、グルコースシロップ、アプリコットピューレ、べに花エキス、エルダーベリーエキス、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料（クエン酸）、保存料、香料 |
完熟アンズのピューレを使用。30〜50%加水後、加熱してツヤを出してからお使いください。
グレシャー・フォンダン（Gletscher Fondant）
入目 |
７kg /バケツ |
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賞味期限 |
製造後12ヶ月 |
原材料 |
砂糖、グルコースシロップ、乳化剤、酸味料 |
甘さ控えめ。美しい輝きのフォンダン。使い方が簡単で高温多湿でも優れた光沢を維持できるフォンダンです。冷凍耐性があります。
ジェル・ラム50%（Gel Rhum50%）
入目 |
1L×12本/箱 |
|---|---|
賞味期限 |
なし（リキュール扱い） |
原材料 |
ラム酒、香料、増粘剤 |
レーズン等のドライフルーツを「コーティング」することで、ふっくらとした食感の香り高いドライフルーツに焼き上がります。 ドライフルーツの約4％の重量を使用30分前に和えて、お使いください。
ミヌタジャパン494（Minuta Japan494）
入目 |
5kg/箱 |
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賞味期限 |
製造後12ヶ月 |
原材料 |
砂糖、脱脂粉乳、全脂粉乳、植物油脂、グルコースシロップ、乳たんぱく、加工でん粉、増粘剤、香料、着色料 |
配合 |
ミヌタ 400g × 冷水もしくは牛乳 1000ml |
ミヌタジャパン４に冷水もしくは牛乳を10加え、攪拌するだけでほのかにバニラが 香るカスタードクリームが出来ます。卵や牛乳なしでも作れるので衛生的 。また、混ぜるだけなので少量でもコンロがなくても、準備が可能です。 お好みでホイップクリームやチョコレート、洋酒やリキュールを加えることで様々なフィリングを作れます。