パリから北西に広がる穀倉地帯に位置する「レ・ムーラン・ファミリオー」は、パン職人と粉挽職人の優れた技術を伝承するために創設された製粉組合です。
メンバーである4つの製粉会社が、それぞれの特徴を生かした製品をつくりパリ市内・近郊のベーカリーから高い評価を受けています。

商品紹介

トラディ・ムニエ・LR （Tradi Meunier LR）

M.O.F.職人ティエリー・ムニエ氏が開発を主導したラベル・ルージュ認定のバゲット専用小麦粉です。黄金色に光る内層、香ばしい風味のバゲットに仕上がります。

製パンMOFティエリー·ムニエ氏がレ・ムーラン・ファミリオー社と開発したバゲット専用小麦粉です。黄金色に光る内層、香ばしい風味のバゲットに仕上がります。

フランスの「バゲットトラディション」に準ずるように開発されたプレミアム・フランスパン専用粉です。