BREAD

PICK UP

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美味しく続ける糖質制限
- 毎日食べたい低糖質パン -

健康志向のニーズに応えて、低糖質パンも増えてきていますが、
小麦粉を減らす代わりにいれる材料(大豆粉やふすまなど)が食べにくいといわれるなど、
「美味しい」低糖質パンを作るのがなかなか難しいという状況にありました。

当社でも、ベーカリー『シニフィアンシニフィエ』にて
2011年から糖質を抑えたパンを開発・販売するなど、低糖質パンへの関心は高く
「美味しくて作りやすい低糖質パン」をずっと模索してきました。

美味しい製パンミックス粉
「Shapemix 75」

度重なる模索の結果、その答えは、オランダにありました。
全粒粉や雑穀の入った食パンが人気のオランダでも、
人口の4.8%が糖尿病患者と言われ、糖尿病は社会的な問題になっています(*)。


【参考】https://www.cbs.nl/en-gb/news/2016/45/more-diabetics-in-obese-population


オランダの歴史ある製パン材料メーカーZeelandia社は、R&Dに力をいれており、
以前より健康に貢献しうる機能的な製パン材料の研究を始めていました。

その中で、糖質を抑えるだけでなく、雑穀によるミネラルや食物繊維など、
栄養価も高い上、風味や食感も美味しい「Shapemix 75」(以下、「Shape」)という
製パンミックス粉を開発し、2017年に当社で取り扱いを開始しました。

他の低糖質パンと比較しても美味しいということで、
全国の大手・中堅ベーカリーを中心に採用いただいています。

「Shape」を使った

低糖質パンレシピ

「Shape」を使った
サンドイッチがおすすめ

「Shape」をつかったパンは、
雑穀の風味や食感が、野菜や肉・魚との相性もぴったり。

パシフィック洋行では、
サンドイッチにアレンジすることで、
たんぱく質たっぷりのよりヘルシーな食事を提案しています。



オランダから初上陸
糖質を抑えた製パンミックス粉

『Shapemix 75』

オランダのゼーランディア社が開発した「Shapemix 75」は、糖質を抑えるだけでなく、雑穀によるミネラルや食物繊維などの栄養価も高く、風味や食感も美味しいヘルシーブレッドを作ることが可能です。

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